Wędzenie oraz domowy wyrób wędlin

Wieprzowina, wołowina, baranina, dziczyzna czy też drób - właściwe przygotowanie nie tylko konserwuje mięso, ale i poprawia jego smak.
W swojej książce doświadczony masarz prezentuje, jak prawidłowo solić, peklować, suszyć, wędzić i gotować mięso, jak przygotować wysokiej jakości wędzonki: szynki, boczek, żeberka, schab, golonka, łopatkę i wiele innych smakołyków.
Zawarte w książce porady i ponad 100 zdjęć ilustrujących procesy peklowania i wędzenia pozwolą nam uniknąć błędów i sprawią, ze przygotowanie wyrobów będzie bardzo proste!
SMACZNEGO!

W książce znajdziesz:
    • Informacje na temat potrzebnych urządzeń i dodatków
    • Dokładne wskazówki i porady profesjonalisty
    • Wypróbowane przepisy oparte na naturalnych składnikach